虽然相比起城市，农村并没有那么繁荣发达，但农村遍地也是“宝”啊，像野果、野菜在城里就买不到了，还有各种各样的药材，在农村一挖一大堆，不用花钱，还能卖钱补贴家用呢。在农村，很多人都喜欢去山上挖草药，晒干之后就可以入药了，存放在家里，有点上火或者小感冒都可以找来吃的。

说到草药，其实这农村的草药种类非常多，但叶子长得都大同小异，对于普通人来说，辨认起来还是很有难度的，只有经验老道的农民才能一眼辨识出来的。像这种长在荒地上的草药，估计很多人都会以为这是普通的杂草，但没想到土里还长着“黄金根”，这就是土黄了。

土黄是一种很常见的中药材，主要分为鲜土黄、干土黄和熟土黄这三种，一般都是干土黄和熟土黄比较多，而长在地里的土黄的很多人就没见过了吧。这新鲜土黄的花朵是很漂亮的，外形像喇叭，而且每一个都是“低头”生长的，根茎也长得又高又直的，在草丛中让人一看就能发现它了。

不过土黄最值钱的部分还是它的根茎，挖出来之后，根茎是金黄色的，用手掰断就能看到它的芯是白色的，而且还能直接吃的哦，像这个农村妹子用手擦擦就吃起来了，吃起来清甜爽口，有点像吃萝卜的感觉。而这鲜地黄就具有清热凉血、生津、止咳、止血的功效，常用来凉拌着吃。

根据炮制方法的不同，这地黄的药用价值也会随之改变，干黄清热凉血、养阴生津，而熟地黄就是滋阴补血、益精填髓的功效了，女性常吃还能治疗妇人劳热哦。其实在农村这地黄也是一味常见的药膳两用植物，既能当野菜吃，也能作中药。不知道大家有没有见过地黄呢？在你们那还有什么吃法或者用途吗？