目录

　　第一章：生首乌与炙首乌不可混用

　　第二章：同是“大黄”功效有异

　　第三章：紫苏部位不同 药效有别

　　第四章：蛇胆的加工方法

　　编者按：人们在生活中都会接触到一些中药，但是你有没有考虑过中药的一些作用及食用中药注意事项呢?每剂中药的部位不同疗效也就不一样。那么 ，下面就来学习小编为您盘点的养生常识，带你了解中药的秘密。

　　生首乌与炙首乌不可混用

　　首乌为蓼科植物何首乌块根。生品和炙品虽同为一植物的块根，但由于炮制方法不同，功效迴然不同。

　　生首乌性平，味甘苦，入心、肝、大肠经，具有润便滑肠、解毒、止痒的功效。《本草逢原》载：“何首乌，生则性兼发散，主寒热痎疟，及痈疽背疮皆用之。今人治津血枯燥及大肠风秘，用鲜者数钱，煎服即通，以其滋水之性最速，不及封藏，即随之而下泄也，与苁蓉之润燥通大便无异，而无助火之虞。”经测定，其含有结合型蒽醌衍生物，具有缓泻作用。

　　炙首乌又称蒸首乌、熟首乌，炮制方法是将生首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸净，取出晒干药用。其性微温，味甘，入肝、肾经，有补肝益肾、养血祛风之功，用治肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精崩带、久疟久痢等症。《药品化义》载，炙首乌“益肝，敛血，滋阴。治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下”。《本草正义》亦载：“(炙)首乌，专入肝肾，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，具有阴阳平秘作用。”首乌经黑豆汁制后，所含结合型蒽醌衍生物水解，而游离蒽醌衍生物和糖的含量明显增加，故泻下作用降低而增强其补益作用。　　

　　同是“大黄”功效有异

　　中医师在开方用大黄时，会有生大黄，熟大黄、酒大黄和大黄炭几种写法。这几种大黄由于炮制方法不同，功效有异，切记不可相互替代。

　　生大黄：

　　即原生药材的饮片。主要功能为攻积导滞、泻下通便，用于胃肠实热积滞，大便秘结。　　

　　熟大黄：

　　生大黄用黄酒拌匀，置容器内密闭，隔水炖后至内外呈黑褐色时取出，干燥制成。熟大黄泻下作用缓和，却增强了活血化瘀作用，尤其适合老人体虚并有瘀血证者。

　　酒大黄：

　　生大黄用黄酒喷淋拌匀，稍闷，用微火炒至色泽加深后放凉即可。酒能引药上行，因此酒大黄可清上焦实热，对吐血、鼻出血、头痛、目赤、咽痛、口疮、牙龈肿痛等，疗效更佳。

　　大黄炭：

　　生大黄用武火炒至外表黑色后放凉就是大黄炭。大黄炭收敛和吸附作用增强，能止血止泻，可用于大肠有积滞的便血，以及吐血、崩漏等病症。　　

　　紫苏部位不同 药效有别

　　紫苏入药，可分为苏叶、苏梗、苏子等部位。处方中的紫苏一般指苏叶，三者分别具有不同的功效。

　　苏叶：

　　每年7～9月采收，阴干备用，性温，味辛，具有发表散寒的功效，常用于感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽、胸闷不舒等证，还有解鱼蟹毒的功效，用于治疗进食鱼蟹而引起的腹痛、呕吐、泄泻，多配伍生姜、白芷。　　

　　苏梗：

　　即紫苏的茎，性微温，味辛、甘，具有宽胸利膈、顺气安胎的功效，常用于胸腹气滞、腹部痞满、胁肋胀痛以及胎动不安等证。

　　苏子：

　　即紫苏的成熟果实，性温，味辛，具有止咳平喘、润肠通便的功效，常用于痰壅气逆、咳嗽气喘等证，还可用于肠燥便秘之证。　　

　　蛇胆的加工方法

　　蛇胆，是蛇体内贮存胆汁的胆囊。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。其性凉，味苦微甘，具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效，可调补人的神经系统、内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。但因生蛇胆中含有寄生虫，人在食用后很容易引起中毒，所以要服用，可将其制作成蛇胆酒。蛇胆酒具有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒等功效，能治疗中风、骨关节疼痛、麻风等病症，特别是对风湿性疾病疗效尤为显著。